Receita de Bolo de cenoura clássico

Ingredientes

• 6 ovos
• 6 cenouras médias picadas
• 1 copo americano de óleo
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1/5 de xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Modo de preparo

Massa

• Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
• Reserve.
• No liquidificador, bata bem os ovos, as cenouras e o óleo.
• Transfira a mistura para uma tigela e acrescente, aos poucos, a mistura de farinha reservada, misturando delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma grande untada e enfarinhada.
• Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
• Retire do forno e coloque a cobertura.

Cobertura

• Em uma panela, derreta a margarina.
• Acrescente o achocolatado em pó e o leite condensado e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
• Abaixe o fogo, adicione o leite e mexa até obter uma calda lisa e brilhante.
• Despeje sobre o bolo, espere esfriar e sirva.

Rendimento: 8 porções